Zdraví-AZ
https://www.zdravi-az.com/Forum/

Pickles
https://www.zdravi-az.com/Forum/viewtopic.php?f=23&t=899		 Stránka 4 z 13
Autor:  Jarda [ ned pro 19, 2010 3:57 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Pickles
qup píše:
Škrábete slupky nebo strouháte zeleninu do čalamády i se slupkou?

Jak chcete, zcela dle chuti, já ji pouze omyji, ale nic neškrábu, ale ani oškrábání nevadí.
Autor:  hammel [ čtv led 27, 2011 9:51 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Pickles
Moja mama robieva pickles ako kompot a v pivnici to vydrží celú zimu a nič tomu neni
Autor:  Jarda [ pát led 28, 2011 8:56 am ]
Předmět příspěvku:  Re: Pickles
hammel píše:
Moja mama robieva pickles ako kompot a v pivnici to vydrží celú zimu a nič tomu neni

To nějak nechápu, „jako kompot“, to je myšleno jak?
Autor:  hammel [ pát led 28, 2011 2:14 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Pickles
No áno to je robené ako kompot
Autor:  Jarda [ pát led 28, 2011 9:24 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Pickles
hammel píše:
No áno to je robené ako kompot

To jste už napsal, ale zase jste nenapsal jak a na to jsem se ptal.
Autor:  surikata [ ned led 30, 2011 10:53 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Pickles
Po přečtení tohoto fóra si teď dělám pickles pravidelně, je výborné. Celer, mrkev, řepa, křen, čínské zelí v různých poměrech. Akorát s česnekem to bylo fuj. Máme doma skříňku, uvnitř jsou trubky topení, takže je tam okolo 30 stupňů.Obvykle to zkvasí během 24 hod., pak to dám do lednice. Myslíte, že je bych mohla nechat déle kvasit? Uvítám další vylepšení a vychytávky \":)\"
Autor:  Jarda [ pon led 31, 2011 9:58 am ]
Předmět příspěvku:  Re: Pickles
surikata píše:
Po přečtení tohoto fóra si teď dělám pickles pravidelně, je výborné. Celer, mrkev, řepa, křen, čínské zelí v různých poměrech. Akorát s česnekem to bylo fuj. Máme doma skříňku, uvnitř jsou trubky topení, takže je tam okolo 30 stupňů.Obvykle to zkvasí během 24 hod., pak to dám do lednice. Myslíte, že je bych mohla nechat déle kvasit? Uvítám další vylepšení a vychytávky \":)\"

Ono je otázka, zda to kvasit déle, to nedovedu posoudit, protože sám ho vyrábím za běžné pokojové teploty, ale pokud se vytlačená tekutiny vrátí zpět, tak je hotovo a déle nemá význam to mordovat, stejně už se nic podstatného nestane.
Autor:  Jindra [ čtv úno 03, 2011 11:40 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Pickles
Jarda píše:
hammel píše:
Moja mama robieva pickles ako kompot a v pivnici to vydrží celú zimu a nič tomu neni
To nějak nechápu, „jako kompot“, to je myšleno jak?

Hammel už tuto otázku asi přehlédl... Osobně tomu rozumím tak, že se hotové (vykvašené) pickles podobně jako kompot zavaří, tj. konzervuje teplem. Jenže kde jsou pak cenné enzymy \":(\"
Autor:  Martina46 [ pát úno 04, 2011 12:31 am ]
Předmět příspěvku:  Re: Pickles
dnes som nakukla na nase uz 4. den sa kvasiace pickles a nadherna plesen tam rasila \":(\" som sklamana, lebo sa nam to este nestalo, no viem, kde bol asi problem, zrejme malo vody. jedna flasa predcasne zjedena splesniviet nestihla, a zo zvysnych troch to prezila jedna, tam som pri kontrole videla vzdy viac vody.
Autor:  Jindra [ pát úno 04, 2011 9:15 am ]
Předmět příspěvku:  Re: Pickles
Martina46 píše:
dnes som nakukla na nase uz 4. den sa kvasiace pickles a nadherna plesen tam rasila \":(\" som sklamana, lebo sa nam to este nestalo, no viem, kde bol asi problem, zrejme malo vody. jedna flasa predcasne zjedena splesniviet nestihla, a zo zvysnych troch to prezila jedna, tam som pri kontrole videla vzdy viac vody.
No pozor, Martino, než to vyhodíte: taky mi to jednou "zplesnivělo" (jj, dal jsem málo vody), tak jsem to konzultoval se zkušeným kolegou a on povídá, ne ne, to přece není plíseň, to je kyselina máselná, produkt mléčného kvašení. A taky že jo a chutnalo to skvěle, nevyhazoval jsem nic. To není plíseň.
Autor:  Jarda [ pát úno 04, 2011 10:45 am ]
Předmět příspěvku:  Re: Pickles
Martina46 píše:
dnes som nakukla na nase uz 4. den sa kvasiace pickles a nadherna plesen tam rasila \":(\" som sklamana, lebo sa nam to este nestalo, no viem, kde bol asi problem, zrejme malo vody. jedna flasa predcasne zjedena splesniviet nestihla, a zo zvysnych troch to prezila jedna, tam som pri kontrole videla vzdy viac vody.

Někdy, jak píše Jindra, se nemusí jednat o plíseň, čili chce to velmi důkladně prohlédnout a pokud jde opravdu o plíseň, což je i dost cítit, tak raději vyhodit.
Autor:  Martina46 [ pát úno 04, 2011 11:40 am ]
Předmět příspěvku:  Re: Pickles
Jindra, viem čo máte na mysli, toto bola však skutočná pleseň a bolo to aj cítiť. Vyslovene taký kus vaty akoby. Ten biely povlak bublinkový som mala na tej fľaši, čo to prežila. Tam aj vôňa bola ok.
Autor:  NOWOCAYN [ pát úno 04, 2011 1:25 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Pickles
to Jarda : Pán Jarda, z pickles ma bolia zuby (tie s plombami - dve stoličky)... viem si nahradiť účinky pickles šťavami, ktoré denne pijem ? Aspoň z časti ? Viem, šťavy asi nebudú mať probiotické účinky...či ?
Autor:  Jarda [ pát úno 04, 2011 1:30 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Pickles
NOWOCAYN píše:
to Jarda : Pán Jarda, z pickles ma bolia zuby (tie s plombami - dve stoličky)... viem si nahradiť účinky pickles šťavami, ktoré denne pijem ? Aspoň z časti ? Viem, šťavy asi nebudú mať probiotické účinky...či ?

Tak pickles prostě prožeňte odšťavovačem a máte to, co sháníte.
Autor:  Martina46 [ sob úno 05, 2011 8:37 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Pickles
NOWOCAYN píše:
to Jarda : Pán Jarda, z pickles ma bolia zuby (tie s plombami - dve stoličky)... viem si nahradiť účinky pickles šťavami, ktoré denne pijem ? Aspoň z časti ? Viem, šťavy asi nebudú mať probiotické účinky...či ?

trpnu ti, alebo doslova bolia? ja mavam po pickles citlive zuby, ale neriesim. to. no zrejme to nemam take zle, inac by som to asi riesila... \":roll:\"
Stránka 4 z 13 Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina [ Letní čas ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
https://www.phpbb.com/