Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Právě je pon čer 18, 2018 6:00 am

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina [ Letní čas ]




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 147 ]  Přejít na stránku Předchozí  1 ... 5, 6, 7, 8, 9, 10  Další
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Re: Kokosový olej
PříspěvekNapsal: ned kvě 24, 2015 9:28 am 
Offline
Administrátor
Administrátor

Registrován: sob kvě 17, 2008 1:53 pm
Příspěvky: 25010
Bydliště: Poděbrady
Tarja píše:
Dobrý den,
co říkáte na tento http://www.healthlink.cz/produkty/vyrob ... lej/#c1167 kokosový olej? Přijde mi podezřele levný... :)

Kokosový olej se produkuje na mnoha místech a pomocí rozdílných postupů, což dost silně ovlivní i jeho výslednou cenu a chuťové i senzorické vlastnosti, ale každý je použitelný pro kuchyňské upotřebení.


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Kokosový tuk/olej
PříspěvekNapsal: pát srp 12, 2016 4:57 pm 
Offline

Registrován: úte kvě 19, 2015 7:48 am
Příspěvky: 750
Bydliště: KOŠICE
Ahojte, zakladám novú tému, lebo kokosový tuk ako ten najlepší rastlinný tuk (čo si budeme hovoriť, minimálne ako potravina - ktorého rastlinného tuku môžete zjesť väčšie množstvo ?) si zaslúži samostatnú tému.
Mňa zaujíma o ňom jedna vec, konkrétne o panenskom (k dostaniu už napr. za 5€ 400g)...
Obsahuje panenský kokosový tuk ENZÝM LIPÁZU ? ...... Howell písal vo svojej knihe, že vraj nie..... Ak je to pravda, tak som sklamaný.
Ako to je ? Mohol by sa vyjadriť aj pán Jarda, potešilo by ma to.

_________________
Mnohých poteším, pár jednotlivcov nie. Opúšťam toto fórum, teraz ale už navždy, a nebudem ani čítať príspevky. Držte sa. :-)
Majte sa čo najlepšie, pán Jarda :-)


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Kokosový tuk/olej
PříspěvekNapsal: pát srp 12, 2016 5:53 pm 
Offline

Registrován: pát led 29, 2016 11:42 am
Příspěvky: 321
Podle tohoto článku neobsahuje. Lipáza je rozpustná va vodě, takže pokud je něco 100% tuk, nemůže tam žádná být. Trocha jí je obsažena v nefiltrovaném olivovém oleji, který je omezeně komerčně dostupný, ale nefiltrovaný kokosový olej jsem nikde neviděla.


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Kokosový tuk/olej
PříspěvekNapsal: pát srp 12, 2016 6:19 pm 
Offline

Registrován: úte kvě 19, 2015 7:48 am
Příspěvky: 750
Bydliště: KOŠICE
Gamina píše:
Podle tohoto článku neobsahuje. Lipáza je rozpustná va vodě, takže pokud je něco 100% tuk, nemůže tam žádná být. Trocha jí je obsažena v nefiltrovaném olivovém oleji, který je omezeně komerčně dostupný, ale nefiltrovaný kokosový olej jsem nikde neviděla.

Ďakujem za odpoveď. Potom to isté ale musí platiť aj u sacharidov. Našťastie taký med obsahuje cukru nejakých 80%, v tom zvyšku (minerály, vitamíny) budú enzýmy. Rovnako aj v nepasterizovanom masle, ktoré je tuk "len" z 82%... Škoda toho kokosového oleja. Ale aj tak viac ako 30g/deň ho nechcem jesť.

_________________
Mnohých poteším, pár jednotlivcov nie. Opúšťam toto fórum, teraz ale už navždy, a nebudem ani čítať príspevky. Držte sa. :-)
Majte sa čo najlepšie, pán Jarda :-)


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Kokosový tuk/olej
PříspěvekNapsal: pát srp 12, 2016 6:25 pm 
Offline

Registrován: pát led 29, 2016 11:42 am
Příspěvky: 321
SemTamTuPrídem píše:
Ďakujem za odpoveď. Potom to isté ale musí platiť aj u sacharidov. Našťastie taký med obsahuje cukru nejakých 80%, v tom zvyšku (minerály, vitamíny) budú enzýmy. Rovnako aj v nepasterizovanom masle, ktoré je tuk "len" z 82%... Škoda toho kokosového oleja. Ale aj tak viac ako 30g/deň ho nechcem jesť.

Ano, nepasterizované máslo je skvělý zdroj lipázy.


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Kokosový tuk/olej
PříspěvekNapsal: ned srp 21, 2016 11:03 am 
Offline
Administrátor
Administrátor

Registrován: sob kvě 17, 2008 1:53 pm
Příspěvky: 25010
Bydliště: Poděbrady
SemTamTuPrídem píše:
Ahojte, zakladám novú tému, lebo kokosový tuk ako ten najlepší rastlinný tuk (čo si budeme hovoriť, minimálne ako potravina - ktorého rastlinného tuku môžete zjesť väčšie množstvo ?) si zaslúži samostatnú tému.
Mňa zaujíma o ňom jedna vec, konkrétne o panenskom (k dostaniu už napr. za 5€ 400g)...
Obsahuje panenský kokosový tuk ENZÝM LIPÁZU ? ...... Howell písal vo svojej knihe, že vraj nie..... Ak je to pravda, tak som sklamaný.
Ako to je ? Mohol by sa vyjadriť aj pán Jarda, potešilo by ma to.

Na to s jistotou odpovědět nedovedu, ale podle všeho ne, nebo minimum jak píše členka Gamina, nicméně i tak jde o velice prospěšnou potravinu.


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Kokosový olej
PříspěvekNapsal: pon zář 05, 2016 6:52 pm 
Offline

Registrován: ned čer 10, 2012 3:57 pm
Příspěvky: 16
Máte někdo zkušenost s výrobou kokosového oleje na lisu na olej ze strouhaného sušeného kokosu? Lisovali jsme již dvakrát s minimálním přídavkem máku a je výborný. Zajímalo by mne, jak se strouhaný kokos suší a jestli při tomto sušení není použito nějaké chemie. Případně jestli nemáte zdroj kvalitního strouhaného kokosu, děkuji.


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Kokosový olej
PříspěvekNapsal: pon zář 05, 2016 7:07 pm 
Offline

Registrován: pon čer 10, 2013 2:26 pm
Příspěvky: 975
petes31 píše:
Máte někdo zkušenost s výrobou kokosového oleje na lisu na olej ze strouhaného sušeného kokosu? Lisovali jsme již dvakrát s minimálním přídavkem máku a je výborný. Zajímalo by mne, jak se strouhaný kokos suší a jestli při tomto sušení není použito nějaké chemie. Případně jestli nemáte zdroj kvalitního strouhaného kokosu, děkuji.

Dělejte to z ořechů a nemudrujte, zda je sušený strouhaný, běžně dostupný, košer. Není a nemůže být. NIC hotového, sušeného, konzervovaného, putujícího přes půl světa, skladovaného řadu týdnů či měsíců, není košer.


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Kokosový olej
PříspěvekNapsal: ned zář 11, 2016 6:32 pm 
Offline
Administrátor
Administrátor

Registrován: sob kvě 17, 2008 1:53 pm
Příspěvky: 25010
Bydliště: Poděbrady
petes31 píše:
Máte někdo zkušenost s výrobou kokosového oleje na lisu na olej ze strouhaného sušeného kokosu? Lisovali jsme již dvakrát s minimálním přídavkem máku a je výborný. Zajímalo by mne, jak se strouhaný kokos suší a jestli při tomto sušení není použito nějaké chemie. Případně jestli nemáte zdroj kvalitního strouhaného kokosu, děkuji.

Tak již to zde někdo popisoval v jiném vlákně, tak trochu pohledejte. Vím že si to pochvaloval a osobně nevidím problém, kvalita strouhaného kokosu bývá většinou dost slušná a snadno lze vybrat nějaký který vám bude chutnat. Při sušení a strouhání se nic chemického nepoužívá, není důvod, on se běžně nekazí a ani plísně ho nemají zrovna v oblibě.


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Kokosový olej
PříspěvekNapsal: čtv říj 13, 2016 11:40 pm 
Offline

Registrován: úte kvě 24, 2016 10:48 pm
Příspěvky: 158
Dobrý den,
na čem je tedy nejvhodnější smažit a vařit? Na kokosovém oleji? Je pro mě bohužel drahý. Nebo je lepší sádlo nebo ghee, rýžový olej?
Nebo úplně jiný tuk?
Moc děkuji.


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Kokosový olej
PříspěvekNapsal: čtv říj 13, 2016 11:51 pm 
Offline

Registrován: pát led 29, 2016 11:42 am
Příspěvky: 321
krasnagadgetka píše:
Dobrý den,
na čem je tedy nejvhodnější smažit a vařit? Na kokosovém oleji? Je pro mě bohužel drahý. Nebo je lepší sádlo nebo ghee, rýžový olej?
Nebo úplně jiný tuk?
Moc děkuji.

Rýžový olej není vhodný. Sádlo, které si sama vyškvaříte, je OK. Ghee je také OK. Kokosový olej lze asi nejlevněji, co jsem našla, koupit zde: https://www.puritas.cz/jedle-oleje-a-tu ... ml-kbelik/ Není to o moc dražsí než ghee, které si uděláte sama z másla koupeného v nějaké akci.

Dobrý je i olivový olej, ale nepoužívala bych jej jako hlavní tuk. Avokádový olej by myslím šel použít také, ale nemám s ním zkušenosti.


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Kokosový olej
PříspěvekNapsal: ned lis 13, 2016 1:22 pm 
Offline
Administrátor
Administrátor

Registrován: sob kvě 17, 2008 1:53 pm
Příspěvky: 25010
Bydliště: Poděbrady
krasnagadgetka píše:
Dobrý den,
na čem je tedy nejvhodnější smažit a vařit? Na kokosovém oleji? Je pro mě bohužel drahý. Nebo je lepší sádlo nebo ghee, rýžový olej?
Nebo úplně jiný tuk?
Moc děkuji.

Asi nic lepšího než sádlo a přepuštěné máslo ani není i když kokosák je také dobrý a docílíte u potravin dosti exotické chuti.


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Kokosový olej
PříspěvekNapsal: čtv úno 23, 2017 9:46 pm 
Offline

Registrován: úte led 12, 2016 2:59 pm
Příspěvky: 34
Prosimvas mam dotaz... Pokud dopoledne a odpoledne pracuji a cvicim,jim ovoce a piju ovocne stavy a pak si davam porci bilkovin s jistym odstupem , tak v jakem casovem rozestupu rekneme od posledni vypite ovocne stavy , si muzu dat lzici , dve kokosoveho oleje , aby se sacharidy s tuky nezacaly prat?Ten samy dotaz vlastne I o porci bilkovin s listovou zeleninou po posledni ovocne stave rekneme cca pullitr,ikdyz to trochu odbocuju...
A nakonec jak je to s kokosovy olejem pred jezenim bilkovin , behem jezeni nebo po snezeni?Nenarusi nejak jejich traveni... Budu vdecny za dostatecne objasneni...


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Kokosový olej
PříspěvekNapsal: úte úno 28, 2017 2:45 pm 
Offline

Registrován: ned dub 26, 2009 6:26 pm
Příspěvky: 1480
Bydliště: Ba
Abstinující Bojovník píše:
Prosimvas mam dotaz... Pokud dopoledne a odpoledne pracuji a cvicim,jim ovoce a piju ovocne stavy a pak si davam porci bilkovin s jistym odstupem , tak v jakem casovem rozestupu rekneme od posledni vypite ovocne stavy , si muzu dat lzici , dve kokosoveho oleje , aby se sacharidy s tuky nezacaly prat?Ten samy dotaz vlastne I o porci bilkovin s listovou zeleninou po posledni ovocne stave rekneme cca pullitr,ikdyz to trochu odbocuju...
A nakonec jak je to s kokosovy olejem pred jezenim bilkovin , behem jezeni nebo po snezeni?Nenarusi nejak jejich traveni... Budu vdecny za dostatecne objasneni...

Tak pol hodinu po tej stave, stavy sa travia a vstrebaju rychlo. Ale musis to vypozorovat, niekomu to moze trvat 20 minut a niekomu aj hodinu. K tej stave, hlavne k zeleninovej sa to hodi viac ako k ovocnej, si mozes dat aj trochu kokosoveho tuku, tak pol cajovej lyzicky. Vstrebaju sa lepsie vitaminy rozpustne v tuku. To iste plati na jedlo, uz za tu pol hodinu mozes jest, kludne aj bielkoviny.

Ku bielkovinovemu jedlu si mozes dat hocikolko kokosoveho tuku. Kludne aj 50 alebo 100 gramov. Ale plati, ze cim menej jes sacharidov v strave, tym lepsie ti to bude fungovat, teda telo si zvykne ziskavat energiu viac z tukov ako sacharidov.

_________________
Prehladne strucne navody fora Zdravi-az


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Kokosový olej
PříspěvekNapsal: úte úno 28, 2017 3:13 pm 
Offline

Registrován: úte led 12, 2016 2:59 pm
Příspěvky: 34
Dekuju moc za odpoved... A kdyz otazku jeste otocim?Dejme tomu , ze rano pres tyden vstanu , anebo o vikendu , a pred praci, ci cvicenim, nez si dam prvni ovocnou snidani, si dam polevkovou lzici Kok. Oleje... Za jak dlouho je pak vhodne dat si prvni ovoce?


Nahoru
 Profil  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 147 ]  Přejít na stránku Předchozí  1 ... 5, 6, 7, 8, 9, 10  Další

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina [ Letní čas ]


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 3 návštevníků


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
Založeno na phpBB® Forum Software © phpBB Group
Český překlad – phpBB.cz