Zdraví-AZ
https://www.zdravi-az.com/Forum/

Rostline nahrazky syru
https://www.zdravi-az.com/Forum/viewtopic.php?f=18&t=6102		 Stránka 1 z 2
Autor:  empleat [ stř led 18, 2023 2:42 pm ]
Předmět příspěvku:  Rostline nahrazky syru
Chtel bych nahradit syry rostlinymi nahrazky ovsem se neda cekat ze kvalitni bude snadne najit!

4x drazsi nez syr a koukal jsem na ferpotravine a nic moc:
https://nakup.itesco.cz/groceries/cs-CZ/shop/specialni-a-zdrava-vyziva/vegetarianske-a-veganske/rostlinne-alternativy-syru/all

Stejne je potreba se kouka na testy tretich stran, protoze ferpotravina jen cte etiketu za vas, ale tam se nemusi uvadet rada skodlivich latek nebo informace o vyrobnim procesu, takze kdo vi jak je ta potravina zdrava... A na Dtestu toho bohuzel moc neni, musi dokonce zatajovat laboratore jake pouzivaji protoze jich je na svete jen par a vyrobci by mohli vyvynout tlak aby jim testy neprodedli...

Nanasel jsem zatim zadne testy a potreboval bych s tim pomoci.

Dekuji.
Autor:  Alopat [ stř led 18, 2023 3:58 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Rostline nahrazky syru
empleat píše:
Chtel bych nahradit syry rostlinymi nahrazky ovsem se neda cekat ze kvalitni bude snadne najit!

4x drazsi nez syr a koukal jsem na ferpotravine a nic moc:
https://nakup.itesco.cz/groceries/cs-CZ/shop/specialni-a-zdrava-vyziva/vegetarianske-a-veganske/rostlinne-alternativy-syru/all

Stejne je potreba se kouka na testy tretich stran, protoze ferpotravina jen cte etiketu za vas, ale tam se nemusi uvadet rada skodlivich latek nebo informace o vyrobnim procesu, takze kdo vi jak je ta potravina zdrava... A na Dtestu toho bohuzel moc neni, musi dokonce zatajovat laboratore jake pouzivaji protoze jich je na svete jen par a vyrobci by mohli vyvynout tlak aby jim testy neprodedli...

Nanasel jsem zatim zadne testy a potreboval bych s tim pomoci.

Dekuji.

Tohle tady doufám nikdo podporovat nebude, tady už se nejedná jenom o zpracované jídlo - polotovar obvykle zkurvený výrobcem z důvodu touhy po nadměrném zisku či lidské hlouposti (technologickým postupem, špatnou volbou surovin), ale vyloženě válečnou náhražku, která sleduje za cíl likvidaci lidí a živočišné produkce. Zdanění (zdánlivě nesmyslné odvody uvalené na topení a sedláky) a posléze zákaz vypouštění CO2 je jenom jiná podoba totality, kterou nadčlověk zakroutí krkem konkurenci - obyvatelům spotřebovávajícím zdroje, majitelům zaevidovaných domácích chovů a očipovaných mazlíčků a všem soběstačným zemědělcům, aniž by k tomu potřeboval koncentráky.

Z našeho pohledu dává smysl toto: https://www.westonaprice.org/
Autor:  empleat [ stř led 18, 2023 4:57 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Rostline nahrazky syru
Alopat píše:

Dekuji.Tohle tady doufám nikdo podporovat nebude, tady už se nejedná jenom o zpracované jídlo

Ted to vidim poprve, takze zadne takove produkty neexistuji co nejsou skodlive? Nevim co porad jist na svaciny, uz me nudi jidlo ani nic neexistuje krome sunky a syra :D sunka je taky nezdrava a mlecne vyrobky take... Prokrastinuji 6 let (mam silnout chornickou bolest, ADHD a exekutivni dysfunkce) a nebyl jsem schopny ani najit snidane... Na nic nemam chut...

Jn souhlasim je to insane co se deje a vetsina lidi je bohuzel prilis hloupa aby se o to zajimala nebo sobecka! A to je jen zacatek...
Autor:  Alopat [ čtv led 19, 2023 3:36 am ]
Předmět příspěvku:  Re: Rostline nahrazky syru
empleat píše:
Ted to vidim poprve, takze zadne takove produkty neexistuji co nejsou skodlive? Nevim co porad jist na svaciny, uz me nudi jidlo ani nic neexistuje krome sunky a syra :D sunka je taky nezdrava a mlecne vyrobky take... Prokrastinuji 6 let (mam silnout chornickou bolest, ADHD a exekutivni dysfunkce) a nebyl jsem schopny ani najit snidane... Na nic nemam chut...

Jn souhlasim je to insane co se deje a vetsina lidi je bohuzel prilis hloupa aby se o to zajimala nebo sobecka! A to je jen zacatek...

Zjistěte si, které aminokyseliny, vitamíny a minerály Vám chybějí a co je u Vás příčinou jejich nerovnováhy až vyčerpání. Mléčné výrobky jsou pro zdraví důležité.

Amino Acids and Diet in Chronic Pain Management
https://www.practicalpainmanagement.com/treatments/nutraceutical/amino-acids-diet-chronic-pain-management
Welcome to Frida
https://frida.fooddata.dk/?lang=en

https://www.zdravi-az.cz/Forum/viewtopi ... 86#p102686
Autor:  empleat [ čtv led 19, 2023 10:28 am ]
Předmět příspěvku:  Re: Rostline nahrazky syru
Alopat píše:
Zjistěte si, které aminokyseliny, vitamíny a minerály Vám chybějí a co je u Vás příčinou jejich nerovnováhy až vyčerpání. Mléčné výrobky jsou pro zdraví důležité.

Bez urazky, ale na to jsem se neptal, nevim jestli existuji nahrazky syru co jsou zdrave. Nahrazky mleka napriklad soja existuji, ale taky by se nemelo prehanet... To samodrejme, ale mlecne vyrobky nejsou zdrave z X duvodu, proto hledam lepsi reseni (pokud mozno).

Tohle taky musim resit BTW...

Uz prokrastinuji na tom 6 let, trva mi 3 minutovou praci udelat 2 hodiny, proto si zaplatim virtualniho assitenta. Ted resim jen zakladni veci a musim od nekud zacit...
Autor:  Alopat [ pát led 20, 2023 1:05 am ]
Předmět příspěvku:  Re: Rostline nahrazky syru
empleat píše:
Bez urazky, ale na to jsem se neptal, nevim jestli existuji nahrazky syru co jsou zdrave. Nahrazky mleka napriklad soja existuji, ale taky by se nemelo prehanet... To samodrejme, ale mlecne vyrobky nejsou zdrave z X duvodu, proto hledam lepsi reseni (pokud mozno).

Tohle taky musim resit BTW...

Uz prokrastinuji na tom 6 let, trva mi 3 minutovou praci udelat 2 hodiny, proto si zaplatim virtualniho assitenta. Ted resim jen zakladni veci a musim od nekud zacit...

Když nemáte zájem o přirozené potraviny a zmírnění chronické bolesti, kterou opakovaně zmiňujete, tak to berte tak, že jsem si z Vás náhražkářů a milovníků umělotin udělal názornou pomůcku, kudy cesta nevede.
Autor:  empleat [ pát led 20, 2023 10:48 am ]
Předmět příspěvku:  Re: Rostline nahrazky syru
Alopat píše:
Když nemáte zájem o přirozené potraviny a zmírnění chronické bolesti, kterou opakovaně zmiňujete, tak to berte tak, že jsem si z Vás náhražkářů a milovníků umělotin udělal názornou pomůcku, kudy cesta nevede.

Ale vubec ne nic takoveho jsem preci netrvdil... A doslova to vidim poprve, jak jsem rikal...

Mleko je porad nezdrave, ale pokud neni neco lepsiho, tak bych radeji zustal na mlecnych vyrobcich... Zatim co jsem videl ty nahrazky teda rozhodne me vubec nelakaji... To zalezi, jeste nevim!

Uz jste asi moc zvykli na zastance nahrazek, preskocil jste co jsem psal xDD

Mam slozite problemy, a musim od nekud zacit, vetsinou se snazim co me otravuje offsource na forech, abych se mohl soustredit sam na dulezitejsi veci... Mam slozite problemy a jsem v neskutecne slozite situaci, nevidim to tak jak se muze zdat, ale musim od nekud zacit proste... A na chronickou bolest jsem se navic neptal, ale za tipy se rozhodne nezlobim :)
Autor:  neti [ pát led 20, 2023 3:09 pm ]
Předmět příspěvku:  Kefírové zrná
empleat píše:
Mleko je porad nezdrave, ale pokud neni neco lepsiho

Mlieko môžete aj sfermentovať, robím to tak už 5 rokov. Je to ultra-lacné (stačí aj obyčajné fúúj krabicové mlieko), blbu-vzdorné (na rozdiel od kváskovania múky), nenáročné na čas a energiu (jednoducho zalejete zrná mliekom) a je to zdravé (ZOO vám naštiepi bielkoviny a zožerie mliečny "cukor"). Áno, je nuda konzumovať denne tú istú potravinu, ale musíte sa rozhodnúť, či preferujete zábavu alebo zdravie. Život je proste obchod (niečo za niečo)..
Autor:  Alopat [ pát led 20, 2023 5:38 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Rostline nahrazky syru
empleat píše:
Ale vubec ne nic takoveho jsem preci netrvdil... A doslova to vidim poprve, jak jsem rikal...

Mleko je porad nezdrave, ale pokud neni neco lepsiho, tak bych radeji zustal na mlecnych vyrobcich... Zatim co jsem videl ty nahrazky teda rozhodne me vubec nelakaji... To zalezi, jeste nevim!

Uz jste asi moc zvykli na zastance nahrazek, preskocil jste co jsem psal xDD

Mam slozite problemy, a musim od nekud zacit, vetsinou se snazim co me otravuje offsource na forech, abych se mohl soustredit sam na dulezitejsi veci... Mam slozite problemy a jsem v neskutecne slozite situaci, nevidim to tak jak se muze zdat, ale musim od nekud zacit proste... A na chronickou bolest jsem se navic neptal, ale za tipy se rozhodne nezlobim :)

S Vámi je to těžké, člověče, když si nenecháte poradit a svévolně vyhazujete z citací mých příspěvků odkazy s léčebným protokolem a dalšími návody na moderování chronické bolesti. Asi to ohledně látek tlumících nervovou soustavu nemáte čas číst a potřebujete předpis jako od doktora či bylinkáře. Ohledně plnotučného mléka a produktů z něj s Vámi zásadně nesouhlasím, nezdravý je zde pouze průmyslový způsob jeho výroby (nevyhovující podmínky chovu a kvalita krmiva) a úpravy kvůli vzhledu (homogenizace) a dlouhé trvanlivosti (pasterizace, UHT). Z mého pohledu je nesmyslné hledat zdraví místo v přírodních produktech s tradičním způsobem úpravy v průmyslových náhražkách vyráběných buďto při nedostatku kvalitních surovin anebo za účelem dosažení nadměrného zisku. Vzhledem ke zkušenostem postrádám Vaši důvěru v tuzemský potravinářský průmysl, ale třeba nás přesvědčíte o opaku. Známou nevýhodou sóji a brukvovitých obsahujících strumigeny (antinutriční látky) blokující štítnou žlázu je omezení konverze beta-karotenu na Vitamín A, takže se na nich můžete dožít vysokého věku, ale jako vegetarián s rizikem slepoty. Dohovořil jsem.

Poruchy štítné žlázy
https://www.abecedazdravi.cz/nemoci/poruchy-stitne-zlazy
Autor:  neti [ pát led 20, 2023 8:39 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Rostline nahrazky syru
Alopat píše:
nezdravý je zde pouze průmyslový způsob jeho výroby (nevyhovující podmínky chovu a kvalita krmiva) a úpravy kvůli vzhledu (homogenizace) a dlouhé trvanlivosti (pasterizace, UHT).

Alopat, nie každý má doma kravu, ktorej púšťa hudbu a dáva jej thaiskú masáž na trávenie, že.. Ja by som to krabicové mlieko zase nedémonizoval :wink:.

"Představa rajské a ničím nepokažené minulosti a naopak zlé, přetechnizované přítomnosti a budoucnosti nás uvádí ve zcela zbytečné omyly, řídíme se víc dojmy než věděním, bojíme se jídla a pěstujeme si pěkné poruchy příjmu potravy. Víc blábolů snad nebylo napsáno o žádné jiné základní surovině než o UHT trvanlivém mléce. Z nějakého důvodu si na něj vílí zdravovýživářky zasedly a nehodlají ty hranaté krabice nechat být. Pojďme si posvítit na pár mýtů, které na trvanlivé mléko za posledních dvacet let naschly."
https://www.zkvaseno.cz/zle-krabicove
Autor:  Jarda [ pát led 20, 2023 10:20 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Rostline nahrazky syru
Alopat píše:
Tohle tady doufám nikdo podporovat nebude, tady už se nejedná jenom o zpracované jídlo - polotovar obvykle zkurvený výrobcem z důvodu touhy po nadměrném zisku či lidské hlouposti (technologickým postupem, špatnou volbou surovin), ale vyloženě válečnou náhražku, která sleduje za cíl likvidaci lidí a živočišné produkce. Zdanění (zdánlivě nesmyslné odvody uvalené na topení a sedláky) a posléze zákaz vypouštění CO2 je jenom jiná podoba totality, kterou nadčlověk zakroutí krkem konkurenci - obyvatelům spotřebovávajícím zdroje, majitelům zaevidovaných domácích chovů a očipovaných mazlíčků a všem soběstačným zemědělcům, aniž by k tomu potřeboval koncentráky.

Z našeho pohledu dává smysl toto: https://www.westonaprice.org/

Tak náhražky potravin najednou mají zelenou v celé EU a přirozené jídlo mizí z trhu, že by se něco takového dělo v zájmu zákazníků o tom bych si dovolil silně pochybovat. Vše to skončí u dobrotánků ze cvrčků a červů to bude mladým hodně chutnat. Nakonec se budou modlit aby ta EU už konečně šla do propadliště dějin, ale její rozborka bude lidi hodně bolet a může trvat až zbytečně dlouho. Návratu poctivých komunistických potravin se řada z nich nemusí vůbec dožít.
Autor:  Alopat [ pát led 20, 2023 10:48 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Rostline nahrazky syru
neti píše:
Alopat, nie každý má doma kravu, ktorej púšťa hudbu a dáva jej thaiskú masáž na trávenie, že.. Ja by som to krabicové mlieko zase nedémonizoval :wink:.

"Představa rajské a ničím nepokažené minulosti a naopak zlé, přetechnizované přítomnosti a budoucnosti nás uvádí ve zcela zbytečné omyly, řídíme se víc dojmy než věděním, bojíme se jídla a pěstujeme si pěkné poruchy příjmu potravy. Víc blábolů snad nebylo napsáno o žádné jiné základní surovině než o UHT trvanlivém mléce. Z nějakého důvodu si na něj vílí zdravovýživářky zasedly a nehodlají ty hranaté krabice nechat být. Pojďme si posvítit na pár mýtů, které na trvanlivé mléko za posledních dvacet let naschly."
https://www.zkvaseno.cz/zle-krabicove

Záleží, co od toho mléka čekáš za kvalitu, jestli pouhou zdravotní nezávadnost nehomogenizovaného krabičáku (byť ani takový neexistuje a nepřirozené částice homogenizovaného tuku a v jiných produktech zase modifikovaného škrobu, jež se snadněji dostanou do krevního oběhu, mohou způsobovat zánět a následně třeba infarkty) nebo generacemi prověřenou léčebnost čerstvého sedlého a zkvašeného. Ono totiž nejde jenom o změněnou chuť a stravitelnost, ale i o působení na breberky a imunitní systém. I když ani takové produkty tě nezabijí, pokud je nekonzumuješ pravidelně.
Autor:  neti [ sob led 21, 2023 3:20 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Rostline nahrazky syru
V tomto sa zhodneme. Napr. nie som fanúšik bryndzových halušiek, ale máme rodinu na Liptove (Nízke Tatry), kde sme vždy zašli na salaš - čiže ovce sa pásli na lúke; príroda (žiaden koncentrák pre zvieratá); čerstvé mlieko a teda čerstvá bryndza; "domáca" slanina. Keď tak premýšľam, asi preto nemám rád bryndzové halušky z polotovarov z obchodu - lebo chutia úplne inak.. Ono aj tie slepačie vajcia od niekoho sú chuťovo (a zrejme zdravotne) úplne inde ako z obchodu.

Lenže pre nás paštekárov z mesta je toto výnimka a holt život je proste obchod (sa opakujem) a treba voliť z toho, čo je k dispozícii. Chcel som len podotknúť, že ak človek nemá možnosť, krabicové mlieko je vždy lepšie ako nejaký rastlinný sajrajt, ktorý musel prejsť 50 chemickými reakciami, aby vzniklo niečo podobné ako mliečny produkt. Btw. Indovia sú vegáni (nedodržujú to) a tí sa na nás smejú, že sa neustále snažíme imitovať živočíšne produkty namiesto toho, aby (keď už niekto chce byť vegán) sme konzumovali ich vegánsku stravu, ktorá nemá nič spoločné s bežnými jedlami z mäsa, mlieka ap.

Takže rastlinné náhražky syru sú IMHO jeden veľký marketingový bullshit a propaganda a treba sa im vyhnúť oblúkom.. Ak chce byť niekto vegán (vegetarián), mal by si naštudovať indickú kuchyňu (nakvasená čočka a ryža, ich korenené omáčky s arabskými plackami ap)..
Autor:  Alopat [ ned led 22, 2023 12:12 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Rostline nahrazky syru
Ostatně, pokud není možno sehnat bryndzu vyrobenou z nepasterizovaného ovčího mléka a při balení netermizovanou, tak pořád zbývá možnost domácího zrajícího sýru z tvarohu (vymáčknutého ideálně na statku z plachetky), soli a kmína.

Citace:
"Tepelnou úpravou třeba palačinek s přidaným syrovátkovým proteinem dojde samozřejmě k tomu, že některé bioaktivní látky kvůli denaturaci ztratí svoji biologickou funkci (např. α-laktalbuminy, β-laktoglobuliny či glykomakropeptidy s pozitivním účinkem na imunitní nebo kardiovaskulární systém).
Pokud vám však jde o bioaktivní peptidy ze syrovátkového proteinu s potenciálními zdravotními benefity, preferujte nativní syrovátkové proteiny včetně výrobní metody CFM, která je šetrná a zachovává původní proteinové frakce včetně jejich biologických účinků a tyto proteiny již tepelně neupravujte."

TEPELNÁ ÚPRAVA PROTEINOVÝCH SUPLEMENTŮ.
https://www.institutmodernivyzivy.cz/tepelna-denaturace-bilkovin/

Mikrobiolog vytáhl do boje za tradiční brynzu, výrobci nejásají
https://zahranicni.hn.cz/c1-24109850-slovaci-nevedi-jestli-je-brynza-jako-brynza
Fermentovaný salám zvýší imunitu
https://www.nasepraha.cz/fermentovany-salam-zvysi-imunitu/
Autor:  neti [ ned led 22, 2023 5:06 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Rostline nahrazky syru
Btw. pasterizácia (kyselá kapusta, kefír, bryndza, pivo, jogurkty ...) je potrebná, aby to nevybuchlo v obchode a aby to malo vždy rovnakú a predvídateľnú chuť. Preto sa napr. jogurtová kultúra používa iba jeden krát (je možné ju použiť aj 20 krát, potom zoslabne). Zákazník je dnes rozmaznaný. Jablká sa leštia, s drobnými vadami sa vyhadzujú ap. Kto fermentuje (čokoľvek) veľmi dobre vie, že proces fermentácie je alchýmia. A výsledná chuť je vždy iná. To napr. v mojom prípade je plus, keďže sa "nenudím" rovnakými chuťami. Minulý rok mi napr. červená repa mixovaná s trochou červenou kapustou skvasila tak trochu do alkoholu - btw. skvelá príloha k mäsu a najlepší zdroj betaínu!

A ešte jedna vec. Jedna pani sa raz na fb sťažovala, že mlieko z obchodu je mŕtve a spomínala na plnotučné mlieko z detstva. A nevedela pochopiť, že cieľom pasterizácie je práve to, aby aby sa zničilo všetko živé. Anyway.. Lenže ak takéto "mŕtve" mlieko nechám sfermentovať zvieratkami v zrnách, tak dostanem "živý" produkt so všetkými benefitami z priložených článkov. Výsledný kefír samozrejme nezohrievam, ani nevarím.

"Celý rok si v obchodě žádnou uzeninu ani masný výrobek nekoupím, protože jsou fakt odporné, ale když si to naladím podle svého, tak to přeci nemůže dopadnout nijak špatně, no ne?"
https://www.zkvaseno.cz/salami
Stránka 1 z 2 Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina [ Letní čas ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
https://www.phpbb.com/