Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Právě je čtv bře 28, 2024 4:00 pm

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina [ Letní čas ]




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 75 ]  Přejít na stránku Předchozí  1, 2, 3, 4, 5
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Re: ,,Pravda,, o bramborách
PříspěvekNapsal: ned bře 23, 2014 5:08 am 
Offline

Registrován: stř srp 04, 2010 12:31 am
Příspěvky: 153
Kachně píše:
Tak to nám dal ďábel asi Babicu.
A nevím kolik je v česku pánbíčkářů, ale moc ne. I když na tomhle fóru jich bude možná hodně.

Apage Satanás! Odstup satane, řeč je tu o bramborách!


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: ,,Pravda,, o bramborách
PříspěvekNapsal: stř dub 02, 2014 8:52 pm 
Offline

Registrován: ned črc 08, 2012 10:28 am
Příspěvky: 734
pecador píše:
Téměř pro všechny potraviny všeobecně platí, že tepelná úprava je připravuje o řadu cenných látek a naopak teplem že v nich vznikají některé nebezpečné látky, např. cykl. arom. uhlovodíky (benzpyren a pod.) Říká se "Bůh nám dal plody země a ďábel kuchaře".

Nestačím sa diviť takým veciam.......... \":D\" \":D\" \":D\"
Tak o.k., potom chodievaj všade pešo, bosý (Boh nám nedal topánky, ani autá, a skrotenie koňa je "proti prírode" asi rovnako ako varenie...), doma nekúr, nezakladaj oheň v lese keď je ti zima, nepoužívaj paplón, vankúš, ale pekne sa zakry listím či vetvami a hlavu polož na mach, alebo si urob "vankúš" z hliny.......... Nepoužívaj hrnček, ale len dlane.........NEODŠŤAVUJ ZELENINU A OVOCIE, Boh nám nedal odsťavovač..........Zuby si umývaj konárikmi a do zadku si nestrkaj hadičku, Boh nám nedak zariadenie na klystír.......
Čo ty na to, pán "logický" ? .... \":D\" \":wink:\"


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: ,,Pravda,, o bramborách
PříspěvekNapsal: stř dub 02, 2014 11:22 pm 
Offline

Registrován: úte led 08, 2013 8:52 pm
Příspěvky: 292
To já chci v létě zkusit chodit bosej, prej to zlepší plochý nohy. A Frodo Pytlík tak došel až do Mordoru \":D\"


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: ,,Pravda,, o bramborách
PříspěvekNapsal: stř dub 02, 2014 11:24 pm 
Offline

Registrován: ned črc 08, 2012 10:28 am
Příspěvky: 734
Kachně píše:
To já chci v létě zkusit chodit bosej, prej to zlepší plochý nohy. A Frodo Pytlík tak došel až do Mordoru \":D\"

Ja bosý chodím už dva týždne (po lúke a lese).... ale o žiadny brambor som zatiaľ nezakopol. Našťastie. Tú potravinu som nejedol už roky. Hovorí sa : "Hloupý sedlák - velké brambory" .... \":)\"


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: ,,Pravda,, o bramborách
PříspěvekNapsal: čtv dub 03, 2014 12:58 am 
Offline

Registrován: stř srp 04, 2010 12:31 am
Příspěvky: 153
NOWOCAYN_2 píše:
Nestačím sa diviť takým veciam.......... \":D\" \":D\" \":D\"
Tak o.k., potom chodievaj všade pešo, bosý (Boh nám nedal topánky, ani autá, a skrotenie koňa je "proti prírode" asi rovnako ako varenie...), doma nekúr, nezakladaj oheň v lese keď je ti zima, nepoužívaj paplón, vankúš, ale pekne sa zakry listím či vetvami a hlavu polož na mach, alebo si urob "vankúš" z hliny.......... Nepoužívaj hrnček, ale len dlane.........NEODŠŤAVUJ ZELENINU A OVOCIE, Boh nám nedal odsťavovač..........Zuby si umývaj konárikmi a do zadku si nestrkaj hadičku, Boh nám nedak zariadenie na klystír.......
Čo ty na to, pán "logický" ? .... \":D\" \":wink:\"

Když někdo nechápe přísloví, pak jsou tu opět slova moudřejších „Bůh dal lidem mozek ale někteří se ho nenaučili používat.“


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: ,,Pravda,, o bramborách
PříspěvekNapsal: čtv dub 03, 2014 10:47 am 
Offline

Registrován: úte led 08, 2013 8:52 pm
Příspěvky: 292
Kdyby bůh chtěl abychom létali, tak by nestvořil španělskou letovou kontrolu.


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: ,,Pravda,, o bramborách
PříspěvekNapsal: čtv dub 03, 2014 2:17 pm 
Offline

Registrován: úte pro 06, 2011 4:30 pm
Příspěvky: 102
Abych se vrátil k tématu. Ten článek má v něčem pravdu a jinde zase ne. Solanin v bramborech je, to je OK. Solanin je požerový jed, který ničí sliznice žaludku a střev. Nejedná se o jed kumulativní, takže se nikde v těle nhromadí. Smrtelná dávka je veliká. Asi tak veliká, že bychom museli jednorázově sníst asi 2-3metráky normálních brambor a nebo 20-50kg naklíčených brambor (i s klíčky), aby nás to zabilo. Solanin je termoodolný jed, takže se vařením jeho objem nesnižuje. Ale, některé koření, má schopnost na sebe solanin vázat a toho se dost využívá (přídavek kmínu).
Někdo tady psal, že se vařením vytvářejí aromatické uhlovodíky. To je nesmysl. Tepelná úprava do 100st. C je v žádném případě nevytváří. Vznikají až při teplotách nad 120st. C, takže jen u smažených a pečených brambor, pečiva a jiných vysokoteplotně upravovaných škrobovin. Nejznámější a nejjedovatější je akrylamid.
Ideální úprava brambor je vaření v páře ve slupce (zachová nejvíce minerálů a vitamínů). Pokud už začínají klíčit, vaříme oloupané ve vodě s lžičkou kmínu. Nejlepši je vhodit brambory do vařící vody, méně se vyluhují.


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: ,,Pravda,, o bramborách
PříspěvekNapsal: čtv dub 03, 2014 7:00 pm 
Offline

Registrován: ned črc 08, 2012 10:28 am
Příspěvky: 734
pecador píše:
Když někdo nechápe přísloví, pak jsou tu opět slova moudřejších „Bůh dal lidem mozek ale někteří se ho nenaučili používat.“

No ale ja teraz neviem koho z nás dvoch myslíš, Pecador....... Lebo ak mňa, tak sa veľmi mýliš. Dôvod ? NIE JE KUCHÁR AKO KUCHÁR........ Jeden varí jedlá zo živočíchov a nízkoškrobových zelenín, atď, a druhý varí pudingy, pečie torty, atď..... A TO JE SAKRA ROZDIEL... \":wink:\" .... asi taký ako mať sex na stanici s bezdomovkyňou, a erotiku s tantričkou (to prvé som neskúsil, a pokiaľ viem, ani to druhé, ale to druhé ma ešte čaká, tantričky nerastú na stromoch...)


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: ,,Pravda,, o bramborách
PříspěvekNapsal: čtv dub 03, 2014 7:03 pm 
Offline

Registrován: ned črc 08, 2012 10:28 am
Příspěvky: 734
[quote="OndraN":1x6k0e3b]Abych se vrátil k tématu. Ten článek má v něčem pravdu a jinde zase ne. Solanin v bramborech je, to je OK. Solanin je požerový jed, který ničí sliznice žaludku a střev. Nejedná se o jed kumulativní, takže se nikde v těle nhromadí. Smrtelná dávka je veliká. Asi tak veliká, že bychom museli jednorázově sníst asi 2-3metráky normálních brambor a nebo 20-50kg naklíčených brambor (i s klíčky), aby nás to zabilo. Solanin je termoodolný jed, takže se vařením jeho objem nesnižuje. Ale, některé koření, má schopnost na sebe solanin vázat a toho se dost využívá (přídavek kmínu).
Někdo tady psal, že se vařením vytvářejí aromatické uhlovodíky. To je nesmysl. Tepelná úprava do 100st. C je v žádném případě nevytváří. Vznikají až při teplotách nad 120st. C, takže jen u smažených a pečených brambor, pečiva a jiných vysokoteplotně upravovaných škrobovin. Nejznámější a nejjedovatější je akrylamid.
Ideální úprava brambor je vaření v páře ve slupce (zachová nejvíce minerálů a vitamínů). Pokud už začínají klíčit, vaříme oloupané ve vodě s lžičkou kmínu. Nejlepši je vhodit brambory do vařící vody, méně se vyluhují.[/quote:1x6k0e3b]
No ale s čím ich chceš variť ??? .......... S mäsom či inou bielkovinnou potravou sa škob v zemiakoch "bije"............... Tak s čím ich chceš variť - so zeleninou ? ...... No fuj.............samý sacharid....... Ja som lesný mužík, ja radšej to, čo človeku ponúka les a lúka - bielkoviny a tuky (alebo ak chceš, tuky a bielkoviny)... Mimochodom, indiáni z tých 200 či koľko druhov zemiakov jedli len DVA DRUHY............ a aj to špeciálne upravovali sušením a pečením (ak dobre pamätám)....asi vedeli prečo...\</div

Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: ,,Pravda,, o bramborách
PříspěvekNapsal: pon dub 07, 2014 2:01 pm 
Offline

Registrován: úte pro 06, 2011 4:30 pm
Příspěvky: 102
Pokud je to možné, tak vařím brambory na páře a ve slupce. Jím je i se slupkou, samotné, nebo s tvarohem, vejci na měko, kefírem. Ani jedna z těch kombinací mi nedělá problém, do dvou hodin je to stávené a tělo je spokojené. Pokud jím brambory samotné, tak mě alkalizují. S trochou bílkovin je reakce neutrální. Tělo si samo řekne co chce, takže když mám chuť na samotné brambory (tělo je lehce překyselené), dám si je jen samotné. Když na brambory (ale i něco jiného) chuť nemám, tak je nejím. Brambory pro mě představují hlavně zimní potravu, v létě na ně mám chuť jen vyjímečně.


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: ,,Pravda,, o bramborách
PříspěvekNapsal: sob dub 26, 2014 6:51 pm 
Offline
Administrátor
Administrátor

Registrován: sob kvě 17, 2008 1:53 pm
Příspěvky: 28242
Bydliště: Poděbrady
Nickname píše:
Zdravím pane Jardo,

mohl by jste se prosím vyjádřit stručně a výstižně k tomuto článku? Jíte totiž syrové brambory a tak by mě to zajímalo jak to vnímáte. Děkuji za Váš čas.

http://www.jimejinak.cz/2011/07/pravda-o-bramborach/

Nenechte se vyděsit, na brambory vařené, pečené ani syrové snad nikdy nikdo nezemřel a že se jich zkonzumuje docela dost. Tím nechci říci, že v tepelně upraveném stavu jde o ideální potravinu, hlavně teplé dost cukají s krevním cukrem, což vám potvrdí každý cukrovkář.


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Brambory
PříspěvekNapsal: pát lis 07, 2014 9:09 pm 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: pon led 06, 2014 5:20 pm
Příspěvky: 186
Máte někdo zkušenosti s Topinambury?
Jak chutnají? dají se i syrové? prý projímají a bolí po nich břicho, jinde zase jiný názor!

dík všem co přispějí \":wink:\"

_________________
Hodně zdraví, štěstí a úspěchů s hledáním správné cesty ke zdraví ;-)


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Brambory
PříspěvekNapsal: ned lis 23, 2014 6:21 pm 
Offline
Administrátor
Administrátor

Registrován: sob kvě 17, 2008 1:53 pm
Příspěvky: 28242
Bydliště: Poděbrady
Nickname píše:
Máte někdo zkušenosti s Topinambury?
Jak chutnají? dají se i syrové? prý projímají a bolí po nich břicho, jinde zase jiný názor!

dík všem co přispějí \":wink:\"

Chutnají jako kedluben a příchutí lískových oříšků a celkem se dají jíst i vařené. Jsou výborné pro diabetiky, prakticky se po nich nezvedá krevní cukr.


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Brambory
PříspěvekNapsal: pon kvě 29, 2017 8:39 pm 
Offline

Registrován: sob črc 19, 2014 9:03 pm
Příspěvky: 61
Takze zemiaky jest len surove a v supke? Kolko mozem takych zemiakov zjest naraz? Napr 3 stredne velke? A ak by som si ich na sucho upiekla v trube mozem k nim kusok masla?


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Brambory
PříspěvekNapsal: sob čer 10, 2017 11:49 am 
Offline
Administrátor
Administrátor

Registrován: sob kvě 17, 2008 1:53 pm
Příspěvky: 28242
Bydliště: Poděbrady
Janula píše:
Takze zemiaky jest len surove a v supke? Kolko mozem takych zemiakov zjest naraz? Napr 3 stredne velke? A ak by som si ich na sucho upiekla v trube mozem k nim kusok masla?

Množství dle chuti a možností vašeho trávení, jinak brambora na loupačku s tvarohem a máslem je velice kvalitní jídlo.


Nahoru
 Profil  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 75 ]  Přejít na stránku Předchozí  1, 2, 3, 4, 5

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina [ Letní čas ]


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 29 návštevníků


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
cron
Založeno na phpBB® Forum Software © phpBB Group
Český překlad – phpBB.cz