Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Právě je sob led 29, 2022 6:04 am

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina [ Letní čas ]




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 33 ]  Přejít na stránku Předchozí  1, 2, 3
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Re: Miso, Natto, Tempeh
PříspěvekNapsal: pon dub 12, 2021 9:31 pm 
Offline

Registrován: pát kvě 25, 2012 8:10 am
Příspěvky: 27
Este nieco uzitocne
https://native.seznamzpravy.cz/prineste ... ozcestnik1


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Miso, Natto, Tempeh
PříspěvekNapsal: pon dub 12, 2021 9:45 pm 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: úte pro 29, 2020 12:08 am
Příspěvky: 429
Doplním, že miso, ryža koji je naočkovaná pomocou plesne Aspergillus oryzae. A natto je naočkované pomocou Bacillus subtilis var natto. Oba substráty fermentujú pri teplote cca 40 oC (35 - 45 oC) ako jogurt.

Najlepšie video o výrobe domáceho natto, ktoré som našiel na internete :
https://www.youtube.com/watch?v=e0hjr6clnHM

Tento rok by som chcel zvládnuť výrobu natto z cíceru (cizrna), len potrebujem k tomu kvalitný Verzeug...

_________________
Nie som fanatik. Vždy si pripomeniem, že sa môžem mýliť. A určite sa aj v niečom mýlim.


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Miso, Natto, Tempeh
PříspěvekNapsal: čtv dub 29, 2021 8:01 pm 
Offline

Registrován: ned bře 22, 2020 2:28 pm
Příspěvky: 155
neti píše:
Doplním, že miso, ryža koji je naočkovaná pomocou plesne Aspergillus oryzae. A natto je naočkované pomocou Bacillus subtilis var natto. Oba substráty fermentujú pri teplote cca 40 oC (35 - 45 oC) ako jogurt.

Najlepšie video o výrobe domáceho natto, ktoré som našiel na internete :
https://www.youtube.com/watch?v=e0hjr6clnHM

Tento rok by som chcel zvládnuť výrobu natto z cíceru (cizrna), len potrebujem k tomu kvalitný Verzeug...

Škoda, že výroba natto je tak náročná, protože je to výborný zdroj vitamínu K2.


Nahoru
 Profil  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 33 ]  Přejít na stránku Předchozí  1, 2, 3

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina [ Letní čas ]


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 2 návštevníků


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
cron
Založeno na phpBB® Forum Software © phpBB Group
Český překlad – phpBB.cz