Našla jsem webovou stránku zaměřenou na pěstování jedlých a léčivých hub. V nabídce je m.j. shii-take, a to jak sadba, tak i hotový substrát. Zatím nemám vyzkoušeno, ale chystám se.

Tak zde bych skladování rozhodně nedoporučoval a možná to ani nejde, sám jsem nic takového ani nezkoušel, čili nevím. Mixér v paneláku opravdu sousedy potěší, také jsem dříve v králíkárně bydlel a vím o tom tedy docela dost, ale rád na ty zážitky vzpomínám.

A nějaká alternativní "skladovatelná" majonéza by nebyla? Něčím bych ten salát chtěl pokropit ať není tak suchý. Sice tam mám zakápnuto panenskými oleji a citronem, ale to není uplně ono...

Pak spíše dip a ten se dá udělat třeba z avokáda, trochy naklíčené čočky, česneku, pálivé papriky, oleje a dá se dle chuti přidat i cibule a rajče. Vydrží to sice déle, ale i tak na dlouhé skladování to není.

Mě dip přišel vždycky jen jako pasta na namáčení tyčinek a podobných blbostí nebo jako taková tatarská omáčka. Spíš by bodl nějaký dresink. Co třeba tento z vitariánských stránek:
"Libovolné množství semen namočíme přes noc do nádoby s vodou (ze 100 gramů semen vzejde cca 1/2 litru dressingu). Nabotnalá semena vyklopíme i s vodou do nádoby mixéru (ale můžeme použít i ruční mixér) a za průběžného přidávání vody umixujeme v jemnou kaši požadované konzistence. Ta nám poslouží jako základ pro výrobu dressingů. Přidáním dalších ingrediencí můžeme vyrobit dressingy a omáčky mnoha chutí a barev, které jsou neocenitelné při dochucování a zdobení všech zeleninových salátů." Otázka je jak dlouho se dá skladovat...?

Češi jsou národem houbařů, tak by mě zajímalo, jak to vypadá s jejich ne/zdravostí, když nepočítám těžký kovy.

http://www.isvav.cz/projectDetail.do?ro ... 25/03/D067
http://www.hoax.cz/hoax/radioaktivni-houby/
http://ekonomika.idnes.cz/susene-houby- ... 2_test_jup

Mimochodem, houby se hodně dlouho tráví, pokud vím.

Tak vzhledem k tomu, že houba naprosto perfektně do sebe absorbuje kdejaký radioaktivní bordel, tak jíst houby vidím jako dost riskantní počínání.

Tam se mmj. píše, že po spadu po černobylské havárii už v 90. letech 20. století konzumace 10 kg běžných hub ročně nepředstavovala prakticky žádné riziko, většina izotopů se rozpadla a množství izotopu Cesia výrazně pokleslo. Množstvív přírodě se běžně vyskytujících izotopů zas tolik není a po Fukušimě se k nám vzduchem nic nedostalo.
Vzhledem ke schopnosti hub absorbovat těžký kovy bych nejed houby z oblastí poblíž velkých měst nebo silnic.

Jardo, koukal ses na ty odkazy? Tam se mmj. píše, že po spadu po černobylské havárii už v 90. letech 20. století konzumace 10 kg běžných hub ročně nepředstavovala prakticky žádné riziko, většina izotopů se rozpadla a množství izotopu Cesia výrazně pokleslo. Množstvív přírodě se běžně vyskytujících izotopů zas tolik není a po Fukušimě se k nám vzduchem nic nedostalo.

Proto by mě zajímalo, jak vhodná je konzumace hub bez přihlédnutí k obsahu radioaktivních prvků. Jak reaguje v organizmu? Chci vědět, jestli si můžu jednou za čas s klidným svědomím houby dopřát. Rozhodně je nebudu konzumovat ve velkém množství. Vzhledem ke schopnosti hub absorbovat těžký kovy bych nejed houby z oblastí poblíž velkých měst nebo silnic.

... taková malá vsuvka, co se týká Fukušimi:
http://www.wmmagazin.cz/view.php?cisloclanku=2012050004

Někde jsem zachytila, že houby si po celou dobu uchovávají schopnost nasávat těžké kovy a tak je vlastně z našeho těla odvádí. Chemický rozbor houby je jedna věc a jak fungují v těle druhá.
Zdroj informace jsem už však zapomněla a nevím na kolik je to jpp (jedna paní povídala)